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酱香型白酒和浓香型白酒相比贵在哪里?

编辑:中界门沉香酒    时间:2019-07-31 10:59:18    浏览数:

一般酱香白酒酒价格对比其他浓香型的白酒价格必须贵很多。酱香白酒为什么会比别的浓香酒贵?它又都贵在哪儿?

高端白酒

一:酿酒生产流程复杂

酱香白酒的生产流程一般比较复杂。比如茅台酒要经历九次煮制、八次发酵、八次取酒,生产加工务必1年的時间,接着要在健身房里再度发酵3年上下,再经历勾调、配置,一瓶茅台酒至少5年才可以原装。而其他很多浓香型的纯粮酒在泥窖发酵好几个月甚至几十天就就行了。生产加工第一批酱香型白酒的时间别的许多纯粮酒的5倍多甚至是更加多。

而且一般情况下,酱香型白酒是酿造的,市场上大概只有80%的酱香型白酒都符合要求,而浓香型白酒则应以勾调出去,不过,这种勾调换句话说大家讲的调和,以几种酒品认真解调而成,并不是如市场销售上的假酒的“勾调”,因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正,而浓香型白酒则是侧重复杂的香味却又十分和睦。

二:总产量少

酱香型白酒虽然价格要贵很多,但是规定并沒有因此减少,而酱香型白酒的总产量客观性浓香型白酒来讲确是少的。

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三:成本上升

酱香型白酒的生产过程:2次投粮,九次煮制,八次发酵,八次溜酒;三高:高溫酿造酒、高溫火成岩发酵、高溫馏酒;两长:基酒生产加工期短(1年1次)基酒储藏時间长(至少3年)。

经历多少次煮制,出去不同阶段的白洒,还要分离出来存放,头酒一块儿,尾酒一块儿,不能弄混。存放这类原酒,制作工艺叫储存,务必的時间3年。3年之后可以取出去进行勾调。这时候可以算一下,等勾调的那时,从酿造酒一开始,两年了?大概四年上下左右了吧。。各家口感味道的区别就在最后这条生产流程:勾调、调味品。开展之后装坛储存,满1年,才算采摘期。倘若没计算错误 ,现如今理应是五年后了。综上所述,由于酿造時间长、原料成本上升,酱香型白酒一般价格都客观性高一点。

 


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